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| ショコラケーキ作り | |||||||||
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| 作り方 | |||||||||
| ① 薄力粉とココアを合わせてふるう。型に紙を敷く。 バターは湯せんで溶かす。 ② 卵にグラニュ糖を入れてよく泡立て、牛乳、 粉を加えバター（湯せんで溶かし熱くしたもの）を入れて混ぜ合わせる。 ③ 型に流し入れ、180～200度のオーブンで30分焼く。 ④ 砂糖と水を火にかけ煮溶かし、ブランデーを入れてシロップを作る。 ココアを熱湯で溶く。 ⑤ クリームに砂糖を入れて泡立て、エッセンス、④のココア、キルシュワッサーを加える。 ⑥ スポンジを3枚にスライスし、シロップを塗る。チョコレートクリームを塗って重ね、表面にも塗る。 表面に波状の筋目をつける。 （参考）筋目の代わりにけっずたチョコレートを表面に飾ってもよい。 |
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