柿の和え物 柿のビタミンはみかんの2倍、お茶の4倍とか・・・ 風邪予防に柿料理はいかがでしょうか
	材料（4人分） 柿 きゅうり 干ししいたけ 白ゴマ 醤油 砂糖 酢 みりん 2個 1本 2枚 大さじ３ 大さじ４ 大さじ７ 大さじ５ 大さじ１
作り方
１、干ししいたけは水にもどし、ひたひたのつけ汁に醤油大さじ３、 　　砂糖大さじ２、みりん大さじ１で煮汁がなくなるまで煮ます。 ２、きゅうりを５ｃｍの短冊切りにし少し濃い塩水に10分浸けておきます。 ３、柿の皮をむいて種を取り、５ｃｍの短冊に切ります。 　　ボールに入れて酢大さじ２、砂糖大さじ２を入れ軽く混ぜます。 ４、白ゴマをすり、酢大さじ３、砂糖大さじ３、醤油大さじ１を 　　入れてかき混ぜます。 ５、きゅうり、柿、干ししいたけを各々布きんで水分を切ります。 　 ６、いただく前に合わせ酢と混ぜ合わせ器に盛り付けます。