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レンジピクルスの作り方
電子レンジで簡単に作れます。
材料(4人分)
パプリカ(黄)

人参

玉ねぎ

カブ

ローリエ








: 
1個(150g)

1/2本(100g)

1/2本(75g)

中1個(100g)

1枚
<ピクルス液>




砂糖









 

50ml

50ml

大さじ2

小さじ1/4
<作り方>

1、大きめの耐熱容器に、ピクルス液の材料を合わせて混ぜる。
 
  ローリエを加える。

2、パプリカは縦1cm幅に切る。

  人参は5cm長さ、7cm幅の拍子切りにする。(型で抜いてもよい)

  玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

  かぶは8割に切って皮をむく。

3、①のピクルス液に人参を入れてラップをして電子レンジで2分(500W)加熱する。

  残りの野菜を加えてラップを戻し、さらに約4分加熱する。(途中で一度混ぜる)

  冷まして冷蔵する。
ベターホーム2017年12月号