家庭料理レシピ集
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   今日の一品   
  (2004年 3月の献立 )
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3月29日   納豆汁
先週、寒さと悪天候で風邪をひいてしまい食欲がでませんでした。
食事作りも億劫でしたが、この納豆汁はどんなお味噌汁よりも簡単でした。
のど越しもよく、元気がでたので不思議でした。
病気の時も元気な時にも、お勧めのお味噌汁です。
haicyanのレシピ集より
レシピ 87


3月22日    苺のショートケーキ
私にとって、最も苦手な苺のショートケーキに再度チャレンジしました。
スポンジまで完璧に出来たのに、生クリームの飾り付けで、今回も
上手くいきませんでした。生クリームをしっかりホイップしたつもりなのに、
飾り付けると緩くてだら〜としてしまいます。
生クリームの立て方のコツが掴めていないのですね・・・・
レシピ


3月18日  もやしと豚肉の炒め味噌和え
先日、haiちゃんからワードで作られた日本料理のレシピ集を頂きました。
その中の最初の一品「もやしと豚肉の味噌和え」を作ってみました。
白味噌と生姜のピリッとした味で、もやしもぐ〜んと美味しくなりました
もやしのシャキシャキ感も好きです。

haiちゃん、有難うございます。
レシピ 85


3月11日   五目ちらし
おひな祭りにはちらしずしを作りますが、具を一つずつ煮るので、
時間が掛かると思うと気が重くなります。
今年は「追い込み煮」という一つの鍋で次々と煮ていく方法で作りました。
飾りには子供の好きなイクラやえびをのせました。
もう一度試作中 84


3月4日  さばの味噌煮
サバの味噌煮を作るのに、いつもは白味噌を使っていましたが、
今回は豚肉の生姜焼きで使用している赤味噌を使ってみました。
赤味噌はサバの生臭さを消して白味噌より少しこってりとして
結構美味しいと思いました。
たまには高いお魚が食べてみたい・・
レシピ 83