炒り豆腐
	材料 木綿豆腐 鶏ひき肉 イカの足 人参 生しいたけ グリンピース １丁 50〜60g 2〜3本 ４ｃｍ ２枚 大さじ３ サラダ油 塩 しょう油 酒 砂糖 大さじ２1/2 小さじ1/3 大さじ２ 大さじ1/2 大さじ１
作り方
�@豆腐は茹でて、ふきんで水気を絞る。 �Aイカの足は熱湯にくぐらせ、細かく切る。 �B人参と生しいたけは短めのせん切り。 �C鍋に油大さじ１.5を熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。 　　他の材料を炒めて、塩で味付けし一旦皿などに取り出す。 �D鍋に残りの油を引き、豆腐を手でほぐしいれ、箸３〜４本で炒りつける。 　　サラサラになったら�Cを戻し調味料を加えて、汁気が殆どなくなるまで炒り煮する。 �Eグリンピースをいれ、卵を溶き流し入れかき混ぜる。