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ケーキ屋さんのような綺麗で美味しい
イチゴのショートケーキを目指して
今までに作ったケーキです。 |
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ふう・・・・遂にここまで来ました。
苺もたっぷり使って、生クリームの絞り方も大分良くなっています。
難点を云うと、側面にもっとたっぷりと生クリームを塗れば良かったかな・・・・
ケーキ作りは奥が深いです。
でも、作る度にちょっとずつですが上達はしているので嬉しい。
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今までの中で一番綺麗にできたようです。
じっくりとケーキと対話して作ったお蔭かな(笑）
生クリームを2個用意して下塗りをしてから仕上げをしました。
自信のなかった生クリームの立て方も少しですが分かってきたように思います。 |
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夏で苺が手に入らないので、缶詰のサクランボを使ってショートケーキを作りました。
スポンジの間には黄桃を入れ過ぎ、間に隙間が空いたので
コーンフレイクで飾り付けました。苦手なナッペも今までの中では上手く行き表面が綺麗です。カット用の線の入れました。
でも、サクランボを生クリームの上でなく脇に飾れば良かったかな・・・
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今回も生クリームの飾りが上手に出来ませんでした。
三度目の正直と云うのに何の進展もありません。
でも、良く見てください！ 苺がお行儀良く並んでいるではありませんか！
生クリームの絞りの前に10等分にカットできるように線を入れたのです。
ブキな私でも一歩づつ上達しているのかな・・・・ |
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私にとって、最も苦手な苺のショートケーキに再度チャレンジしました。
スポンジまで完璧に出来たのに、生クリームの飾り付けで、今回も
上手くいきませんでした。生クリームをしっかりホイップしたつもりなのに、
飾り付ける段階になると緩くてだら〜としてしまいました。
生クリームの立て方のコツが掴めていないのです・・・・
苺の飾り方もアンバランスです。 |
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ホームページに載せる初めての作です。
これまで何度も作っていますが、お味は本当に美味しかったのです。
別立て法でスポンジを焼いたのでしっとりふんわり出来ました。
それにしても生クリームの飾りつけはひどすぎました。
泡立てる加減が分からないので、むやみに泡立てていて
モコモコになってしまいました。ぬり方も絞り方も丁寧さに欠けていました。
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