ササミの南蛮漬けの作り方
	材料（4人分） とりのささみ （小麦粉適量） 玉ねぎ 人参 きゅうり ミョウガ トマト たかのつめ :：: ： ： ： ： ： ： ： ６００ｇ １００g ４０ｇ １本 ３０ｇ １個 １本 ＜漬け汁＞ 酢 醤油 砂糖 塩 油   ： ： ： ： ： 大さじ５ 大さじ２と1/2 大さじ２ 少々 適量
＜作り方＞ １、バットに　酢、醤油、砂糖　たかのつめ（種を抜いて輪切りにする）を入れて混ぜておく。 ２、野菜を切る。 　　玉ねぎ：　　薄切りにして水にさらす。 　　人参：　　　皮をむきせん切り。 　　キュウリ：　板ずりしてせん切り。 　　ミョウガ：　縦半分に切り、薄切りにして水にさらす。 　　玉ねぎ、ミョウガは、ざるにあげ水気を切る。 ３、ささみのすじをとり、食べやす大きさに切って塩少々を振る。 　　焼く直前に小麦粉をまぶす。 ４、フライパンに油大さじ１杯を熱し、ささみを入れ、弱火で両面焼き色をつけてから、 　　中まで火を通す。焼けたら（１）の漬け汁につける。 ６、器にトマト、ササミ、�Bの野菜をのせ、漬け汁をかける。　 　　　　　 ※ささみのかわりに、かしわの手羽肉を使ってもOK。ボリューム感の欲しい人は、 　もも肉が、おすすめです。ミョウガを入れるのがポイント。