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豚肉の生姜焼きの作り方
今まで作っていた方法とあまり変わらないのに
美味しさはぐう〜んとアップ!
その違いは赤だし味噌を加えることと火加減です。
材料(4人分)
豚肉
生姜汁
醤油
みりん

砂糖
赤だし味噌
片栗粉
320g位
大さじ2
大さじ3
大さじ3
大さじ3
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
作り方
1、豚肉の周りの筋を切る。(肉が丸くなるのを防ぐ為)

2、調味料を混ぜ合わせる。

  先に赤だしと砂糖をよく混ぜてから、残りの調味料を混ぜ合わせる。

3、熱したフライパンに油を入れてなじませて、肉を入れてさっと両面を焼き

  一旦お皿に取り出す。

   (ポイント)白くなったらすぐに裏に返して焼く。生が残るくらいで構わない。

4、フライパンにAの調味料を入れ少し煮詰めてからBの豚肉を入れて

  煮汁をからませて出来上がり。