豚肉の生姜焼きの作り方

材料(4人分） 豚肉 生姜汁 醤油 みりん 酒 砂糖 赤だし味噌 片栗粉 ： ： ： ： ： ： ： ： 320ｇ位 大さじ２ 大さじ３ 大さじ３ 大さじ３ 大さじ１ 大さじ１ 小さじ1/2

作り方

１、豚肉の周りの筋を切る。（肉が丸くなるのを防ぐ為） ２、調味料を混ぜ合わせる。 　　先に赤だしと砂糖をよく混ぜてから、残りの調味料を混ぜ合わせる。 ３、熱したフライパンに油を入れてなじませて、肉を入れてさっと両面を焼き 　　一旦お皿に取り出す。 　　　（ポイント）白くなったらすぐに裏に返して焼く。生が残るくらいで構わない。 ４、フライパンに�Aの調味料を入れ少し煮詰めてから�Bの豚肉を入れて 　　煮汁をからませて出来上がり。