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| レアーチーズケーキの作り方 | ||||||||||||||||||
| 火を使わないから蒸し暑い季節のケーキ作り向きです。 口当たりもサッパリしっとり。お砂糖の量を加減して自分好みに。 |
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| 作り方 | ||||||||||||||||||
| 「下準備」 ●バターを室温に戻します。 ●クリームチーズを室温に戻します。 ●大さじ３の水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやしておきます。 「台を作ります。」 １、ビスケットをビニール袋に入れて細かく砕きます。 2、ボウルに柔らかくしたバターを入れてよく練り、なめらかになったら、 砕いたビスケットを加え、混ぜます。 3、型の底にまんべんなく敷き詰め、表面を平らにし、冷蔵庫で冷やしておきます。 「生地を作ります」 1、ボウルにクリームチーズを入れよく練り、なめらかになったら 砂糖を入れてさらに混ぜます。 2、ヨーグルトを入れ混ぜ、生クリームを入れさらに混ぜます。 レモン汁を入れてよく混ぜ合わせます。 3、ふやしたゼラチンを湯せんで溶かすか、電子レンジで20秒位加熱して溶かし加えます。 4、冷やしておいた台に生地を流し入れ、冷蔵庫で2時間位冷やし固めます。 |
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