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グッチさんのボンジョルノ・ムニエルの作り方

赤ワインとポン酢醤油で作るソースがとっても美味しい!
グッチさんはピンクペッパーを上に飾っていましたが、
私はオクラを使いました。
材料(4人分)
カジキマグロ
小麦粉
バター
玉ねぎ

コショウ
4切れ
適宜
適宜
1/2個
少々
少々
(ソース)
赤ワイン
ポン酢醤油
しょう油
砂糖
レモン汁
ピンクペッパー
大さじ2
大さじ3
大さじ3

大さじ1
大さじ1
作り方
1 カジキに塩コショウで下味を付け、

  小麦粉を付けてバターで上下を焼きます(中火)

2 ソースを作る。(カジキを焼いている間に作ります。)

  鍋に赤ワイン、ポン酢醤油、しょう油、砂糖を入れ火にかけ、

  少し煮詰めてから、レモン汁、塩、コショウで味を整える。

3 皿にカジキをのせ、晒し玉ねぎをのせソースをかけ、

  飾り用にピンクペッパーを散らして出来上がり。