イワシの蒲焼風の作り方
	材料（4人分） いわし 片栗粉 油 しょう油 砂糖 みりん 酒 青味の野菜 : : : : : : : 中4尾 大さじ2〜3 大さじ２ 大さじ３ 大さじ２ 大さじ１ 大さじ１
作り方
１、イワシを手開きにする。 　　　２、水気をふいて、片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンに皮を上にして入れ、 　　　　　　はじめは強火にして途中で中火にして2〜3分焼き、 　　　　　　　裏返して中まで火を通し皿に取れだします。 　　　３、しょう油、砂糖、みりん、酒を合わせて火にかけて少し煮つめてから、 　　　　　　　イワシを入れてからませます。 　　　４、器に盛り、青味のものを添えます。 　　　　　（シシトウの場合は、調味料を入れてからすぐにイワシと一緒に煮付けました。）、