さばの味噌煮の作り方
	材料（4人分） サバ こんにゃく 生姜 大１匹 1/2枚 １かけ だし汁 しょう油 酒 みりん 砂糖 味噌 ２カップ 大さじ２ 大さじ２ 大さじ１と1/2 大さじ３ 大さじ３
作り方
１、こんにゃくのアクを取る為に、茹でて手綱こんにゃくにします。 ２、鍋に味噌以外の調味料を入れてひと煮立ちさせて、 　　生姜のせん切りとこんにゃくを入れて、更に煮立ったらサバを並べて入れます。 （参考）魚を調味液にいれる前に熱湯を廻しかけると青臭みが無くなります。 ３、煮汁をスプーンで上からサバにかけながら中火で３〜４分煮たら、鍋を少し傾けて、 　　煮汁を寄せ、味噌を溶き入れます。 　　鍋を軽くゆすりながら味噌を全体にいき渡せながら２〜３分煮て火を止めます。