生姜入りあんかけうどんの作り方
	材料（4人分） 豚肉　　　100g 人参　　　小１本 だし汁　　６カップ 調味料A 醤油、みりん、酒…各大さじ３ 塩　　　　　　　…小さじ１ ゆでうどん　・・・・・・・４玉 片栗粉（同量の水で溶く）大さじ３ 大根おろし　　・・・・・２００g おろししょうが・・・・・２かけ 万能ネギ　　　・・・・・適量
作り方
�@豚肉、人参は細切りにします。 �A鍋にだし汁と調味料Aを入れて煮立て、豚肉と人参を入れて煮る。 煮立ったらうどんも加えて３分ほど煮る。 水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。 �B器に盛り、大根おろしとおろし生姜が、３〜４cmの長さに切った万能ネギをのせる。 風邪気味の時には、片栗粉で汁にとろみをつけた暖かいうどんを。 粘膜を強くするベータカロテンを含む人参、身体を温め、 発汗作用によって解熱効果も期待できる生姜を合わせました。 食べている内ほかほかしてきます。汁には塩分が多いので、全部飲みきらないようにしましょう。