1 もち米は、１時間水につけておき、ざるにあげて、水を切ります。
2 いかの内臓をとり、ゲソは、２匹分を、小さく刻んでおく。
3 もち米と酒、醤油をまぜて、いかが膨らまない程度につめて、つまようじでとめます。
4 大きいめの鍋に、煮汁３カップと調味料を入れて、煮立ててから、
いかを入れて、1時間半〜２時間煮ます。
初めは強火、後は弱火で煮ます
（注意）いかの大きさや、火加減によって、煮る時間が、変ってきます。
途中で、煮汁が、不足した場合は、水を加えるとよい。
残ったいかの煮汁は、味がいいので、煮物を炊くときなどに
少し混ぜて使うと美味しくなります。
残ったゲソは炒り豆腐などに使うとよいと思います。
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