カレーうどんの作り方
材料(4人分)
うどん
豚肉ばら肉
人参
しめじ
ねぎ
4玉
100g
1/2本
1パック
1本
出し汁
醤油
みりん
塩
カレー粉
カレールウ
片栗粉
カップ6
大さじ3
大さじ2
小さじ1
大さじ1/2〜3/2
3個くらい
大さじ2
作り方
1 豚肉は一口大に切ります。
人参は4cm長さの薄切りに切ります。
ネギは斜め薄切りに切ります。
2 出し汁に醤油、みりん、塩を合わせ、火に掛け、ひと煮立ちしたら、
肉と人参を入れアクを取りながら煮る。
3 肉に火が通ったら、しめじ、ネギを加え、
カレー粉とカレールウを好みに応じて入れて、煮込んで、
大さじ2の水で溶いた片栗粉を加えてとろみを付けます。
4 うどんを熱湯に通して温め器に入れ、カレー汁をたっぷりとかけます。