きのこごはんの作り方

材料 米 かつをだし汁 生しいたけ しめじ 人参 油あげ 栗又はぎんなん 3カップ 3カップ 5枚くらい 1パック 1/4〜1本 1枚 適宜 しょう油 みりん 酒 塩 大さじ１と1/2 大さじ１ 大さじ３ 小さじ１

作り方

１　米は30分前に洗っておきます。 ２　生しいたけは1枚を1/4〜1/6に切ります。 　 　　しめじは小分けにします。 　　人参はイチョウきりに、できたらもみじに抜くとより良い。 　　油揚げは油抜きをして、縦に切ってから細きりにします。 　　栗は生のまま皮をむき、大きいものは四等分に切ります。 　　（熱湯につけてからむくと皮が柔らかくなってむきやすい。） ３　米に調味料を加え軽く混ぜてから、全ての具をのせて、普通に炊きます。