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「鶏肉の香味ソースかけ」の作り方

玉子の衣でお肉も香ばしい!香味ソースで更に鶏肉も良いお味に!
材料 香味ソース
鶏肉もも肉

玉子

片栗粉







2枚

1個

大さじ5




醤油

砂糖

ごま油

長ネギ

ピーマン

生姜












: 
大さじ5

大さじ5

大さじ3

大さじ3

1/4本

1/2個

1片
<作り方>

1、香味ソースを作る。

   長ネギ:   みじん切り(青い部分でも大丈夫)

   ピーマン:  みじん切り

   生姜:    みじん切り

  ボールに調味料を入れ、長ネギ ピーマン 生姜を入れよく混ぜ合わせます。

2、 鶏肉は厚い部分に切れ目を入れて薄く平らにし、塩(小さじ1位)、コショウをします。

3、ボールに玉子 片栗粉を入れて、よく混ぜ合わせて衣を作くる。

  そこにAの鶏肉を入れ満遍なく衣を付けます。

3、フライパンに油を敷き、皮から入れてこんがりと焼き色が付くように焼きます。

  皮の方が焼けたら、裏返して身の方もこんがりと焼きます。

4 食べやすい大きさに切って、器に盛り、熱々のお肉に香味ソースをかけて出来上がり。

(注意) 焼き上がりの鶏肉は熱いので、菜箸などで押さえて切るとよい。