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「鶏肉の香味ソースかけ」の作り方
玉子の衣でお肉も香ばしい!香味ソースで更に鶏肉も良いお味に! |
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材料 |
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香味ソース |
鶏肉もも肉
玉子
片栗粉
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2枚
1個
大さじ5
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酢
醤油
砂糖
ごま油
長ネギ
ピーマン
生姜 |
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大さじ5
大さじ5
大さじ3
大さじ3
1/4本
1/2個
1片 |
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<作り方>
1、香味ソースを作る。
長ネギ: みじん切り(青い部分でも大丈夫)
ピーマン: みじん切り
生姜: みじん切り
ボールに調味料を入れ、長ネギ ピーマン 生姜を入れよく混ぜ合わせます。
2、 鶏肉は厚い部分に切れ目を入れて薄く平らにし、塩(小さじ1位)、コショウをします。
3、ボールに玉子 片栗粉を入れて、よく混ぜ合わせて衣を作くる。
そこにAの鶏肉を入れ満遍なく衣を付けます。
3、フライパンに油を敷き、皮面を下にして入れて、こんがりと焼き色が付くように焼きます。
皮の方が焼けたら、裏返して身の方もこんがりと焼きます。
4 食べやすい大きさに切って、器に盛り、熱々のお肉に香味ソースをかけて出来上がり。
(注意) 焼き上がりの鶏肉は熱いので、菜箸などで押さえて切るとよい。
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