大学芋の作り方

大学芋の作り方

昔懐かしいおやつの定番、食欲の秋にピッタリ！
サツマイモを薄いきつね色に揚げると見た目も美味しい。

材料（4人分）
さつまいも砂糖醤油酒黒ごま	４００ｇ位大さじ４小さじ２大さじ１小さじ１

作り方

１、皮付きのまま乱切りにします。

２、揚げ油を180度に熱し、さつま芋を中まで火が通り、
　　薄いきつね色になるまで揚げます。

３、底が広くて浅い鍋に砂糖、醤油、酒、水少々を入れ、
　　火にかけとろりとみつ状になったら、揚げた芋を加え
　　1～2分全体をよく混ぜ合わせ、みつをからませます。

４、黒ごまを炒って、③にふります。