クルミ餅の作り方
		材料(10個分） 白玉粉 水 砂糖 醤油 クルミ つぶ餡（缶詰が便利）） 　 打ち粉用の片栗粉 125ｇ 160ｇ 60ｇ 小さじ2/3 25ｇ 150ｇ 大さじ5
作り方
１　それぞれの材料を計る。 ２　クルミは150度のオーブンで10分焼き、粗く刻む。 ３　バットに打ち粉を茶こしでたっぷりとふっておく。 ４　皮を作る。 　　耐熱のボールに白玉粉を入れ、分量の水を少しづつ入れて溶かし、砂糖　醤油を混ぜる。 ５　ボールにふた（又はラップ）をして電子レンジに2分くらいかけ、ぬらしたゴムべらで底から 　　返すように混ぜ、再びふたをして２〜３分電子レンジにかけ半透明の生地にする。 ６　全体を良く混ぜ合わせてからクルミを混ぜ込み、打ち粉のバットにあげる。 　　生地の上にも茶こしで片栗粉を軽く振り、ゴムべらで10個分に切り分ける。 ７　生地が熱いうちに餡を包み打ち粉の上におく。 参考：餡が柔らかすぎるときは電子レンジで水分を飛ばすとよい。