チョコレートチップの作り方
	材料（50個分） 小麦粉 重曹 バター 砂糖 卵 バニラオイル 板チョコレート 　　　ブラック クルミ 200g 小さじ1/4 110g 130g 1個 少々 150g 50g
作り方
準備　・小麦粉と重曹を合わせ、3回ふるいます。 　　　　・砂糖は1回ふるいます。 　　　　・チョコレートとクルミは粗く刻みます。 　　　　・バターは冷蔵庫から出しておきます。 　　　　・オーブン皿にクッキングシートを敷きます。 　　　　・オーブンは焼く約10分前に点火し、190度に温めておきます。 １．バターを木ベラで柔らかく練ります。 ２．砂糖を2〜3回に分けて入れながら、 　　泡だて器で白くなるまですり混ぜます。 ３．卵をほぐして、�Aに少しずつ混ぜ、粉をふり入れ、 　　バニラオイル、チョコレート、クルミを混ぜます。 ４．スプーン小さじ1くらいづつ�Bをすくい、もう１本のスプーンで 　　形を整えながら、1cm間隔くらいにオーブン皿に並べます。 ５．オーブンの中段で190度８〜１０分焼き、 　　網の上にとって冷まします。 　　（オーブンの温度や時間は調節してください。）

クッキーを上手に作るポイント 1、バターと砂糖をすり混ぜる時は、空気を充分に含ませるようにします。 　　そうしないと、サクサクとした歯ごたえのない、硬いクッキーになってしまいます。 ２、小麦粉を加えてから混ぜすぎても、サクサクした歯ごたえがなく、硬いクッキーに 　　なります。こねすぎた時は、冷蔵庫で充分に冷やしてから焼きます。 ３、気温が高い時は、混ぜているうちにバターが溶け出して、折角の空気が抜けて 　　しまいます。ボールの底に氷水をあて、適当な硬さを保つようにします。 ４、オーブンの温度が低すぎると、生地がだれて、形がくずれ、バターが流れ出して 　　しまうために味も悪くなります。

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