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準備：オーブンは焼く前に余熱しておきます。 |
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１、パイ生地は麺棒で薄く伸ばしてタルト型に敷き詰め冷蔵します。 |
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２、さつま芋は皮付きのまま適当な大きさに切って蒸します。
蒸しあがったサツマイモの皮をはぎ、大きなボールに入れます。 |
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３、クリームチーズも入れてすりこぎでつぶしながら混ぜ合わせる。 |
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４、③にほぐした卵 生クリーム 砂糖 ラム酒 レーズンも入れて混ぜ合わせる。
〔注意点〕
さつま芋の水分 卵の大きさによって生地は
柔らかすぎたり硬すぎたりするので、粉や牛乳で調節します。
さつま芋はつぶし過ぎない方が良い。 |
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５、④をタルト型に流し込んでスライスアーモンドを上前面にパラパラとふるいます。
〔注意点〕
スライスアーモンドは沢山のせたほうが美味しい。 |
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６、200℃オーブンでの約40分焼きます。（焼き時間は各家庭で異なります。）
〔注意点〕
少し焦げ目を付けたくらいのほうが美味しい。 |
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