焼きなす作り方 焼きなすの皮がバナナのように簡単にキレイにむけます。
	焼く前に、２個のなすを両手に持って、 全体に軽く５０回ほど叩きます。 こうすることで皮と実の間に隙間ができる のでむきやすくなります。 へたの周囲と実の表面を縦に ぐる〜と２ミリ程包丁目を入れます。
	焼き網で全体をじっくりと焼きます。 焼き上がったら熱い内に布きんで へたの部分から皮をつまんで実の方へ むくとキレイに皮だけ取れます。