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今日の一品　　　 　　（２００４年　７月の献立　）

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		ナスの田楽
		akemiさんのレシピからナスの田楽を作りました。 これまで焼きなすにして生姜醤油でいただいていましたが、 もうひとつナスのレパートリーが増えて嬉しい。 <田楽味噌の作り方> 白味噌(40g）、赤味噌(30g)、だし汁（大さじ３）、砂糖（大さじ１と１/２）、 みりん（小さじ1）を鍋に入れよく混ぜてから、火にかけ少し煮詰め、 照りを出して、火から下ろし、卵黄を手早く混ぜ合わせる。 フライパンでナスの両面を焼き、味噌をぬりゴマを散らす。
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		ショートケーキ
		苺が手に入らないので、缶詰のサクランボを使ってショートケーキを作りました。 スポンジの間には黄桃を入れましたが、間に隙間が空いたので コーンフレイクで飾り付けました。苦手なナッペも今までの中では良く出来ました。 反省点、サクランボを生クリームの上でなく脇に飾れば良かったかな・・・ コーンフレイクで飾らず、残った生クリームをサイドにたっぷり塗れば良かった・・・
レシピ		97自己満足度★★★☆☆　　　　　　　　　　　　難易度●●●●○