 
３月２４日（土） サワークリームケーキ |
暫くぶりのお菓子つくりになりました。
生地にサワークリーム200グラム入っているからでしょうかサクサクした食感と
上にのせてあるクルミが香ばしく、またシナモンの味がしてとても美味しいです。
今回は四つにカットして、二つは親戚に、もう一つは職場のお仲間に食べて
頂きました。四分の一にカットしても量的には十分あるのでお土産用にも良いです。
|
|
| ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
３月５日（月） 白菜の浅漬け
スパーマーケットの出入り口にお料理メモがあるとついつい持ち帰えります。
そのお料理メモの中から１０分位でできる浅漬けを作りました。
（材料＆作り方、４人分）
白菜(３枚位）人参（３cm）塩昆布（１０g）
白菜は白い部分を繊維に添って切り、人参は細切りに。
ビニール袋に野菜を入れ、酢（大さじ３）砂糖（大さじ１）塩（小さじ1/2)を入れ
しんなりするまでよくもみます。塩昆布を加えて、ひと混ぜしたら、
水分を絞り浅漬けだけ器に盛り付けます。
（感想）
酢を使っているので、塩辛くないところが気に入りました。 |
|
| ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
２月１７日（土） カキと野菜のオイスターソース炒め
|
最近、野菜不足かも・・・ですので野菜をたくさん使ったカキと野菜の
オイスターソース炒めを作りました。
材料はカリフラワー、エリンギ、人参、玉ねぎ、スナックエンドウ、カキなど・・
野菜は、それぞれ下処理をしてから炒め、料理酒、砂糖、醤油、
オイスターソースなどで、味を調節しながら作りました。
近頃の私は外食した時の料理を再現することに興味があります。 |
|
| ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
1月22日（月）肉豆腐 |
いろいろな肉豆腐をこれまで作ってきましたが、この作り方が一番美味しい
と思います。肉汁を少なめに、蒸し煮にして、牛肉のうまみを焼き豆腐に移す
作り方です。TVテキスト土井善晴おかずのクッキングを参照にお料理しました。 |
|
| ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
1月15日（月）白菜のコールスロー |
テレビ番組で栗原はるみさんのレシピ、白菜のコールスローの作り方を観ました。
白菜が残っていたので早速作ってみました。材料は、台所にある人参、玉ねぎ、
ベーコンだけ。野菜を細く切って、調味料で混ぜるだけのいシンプルな作り方が
嬉しい。コンソメとカリカリベーコンが入るので、コクが出て良いお味！ |
|
| ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
| 前月今日の一品 |
今日の一品 
