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5月10日（土）グラタン
クイックグラタンを使った簡単グラタン。
材料は、チキン、玉ねぎ、シメジ。耐熱皿の底には、冷凍ポテトを敷いてボリューム感を。
主菜：チキングラタン ガーリックトースト添え
副菜：生野菜サラダ（レタス、キュウリ、トマト）
汁物：野菜スープ（キャベツ、玉ねぎ、人参、ピーマン、ベーコン） |
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5月９日（金）牛丼
魚料理を食べたい・・・・でも、買い物が億劫。
冷蔵庫にあるもので夕食を作る。
どんぶりものだけど、副菜とトータルでバランスが良かったです。
主食：牛丼
副菜：キュウリとワカメの酢の物
かぼちゃの煮物
汁物：納豆汁 |
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5月８日（木）麻婆豆腐
今日の夕食作りは、時間を掛けられません。
そんな時は、手間の掛からない中華料理が向いています。
それに材料は、お豆腐と挽肉でとっても経済的です。
主菜：麻婆豆腐
副菜：もやしときゅうりハムの中華サラダ
汁物：大根、油揚げ、ワカメのお味噌汁 |
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5月7日（水）お赤飯と冷しゃぶ
娘が退院しました。
明日からの電車通学は大変でしょうが、無理をせず
授業も受けて欲しいと思います。
赤飯は、蒸し器で蒸す方法で作りました。
もち米１キログラムを炊きました。
前日から準備をすることもなく、とっても簡単に作れるのです。
近々、赤飯のレシピを書くつもりです。
今日は、とっても蒸し暑かったのでさっぱりした豚肉の冷しゃぶにしました。
主菜：豚肉の冷しゃぶ
副菜：水菜の胡麻和え（少し硬い水菜なので火を通しました。）
汁物：なめことエノキダケのお味噌汁 |
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5月６日（火）てんぷらうどん
YKさんの訪問。ランチにオムライスと野菜サラダをワンプレートに
かぼちゃスープと大根と豚肉の煮込みを食べて頂く。
家族も同じようなご飯物の昼食でしたので、夕食は麺にしました。
育ち盛りの子供には、購入したお寿司を添えました。
娘は、夕方病院に戻る。 |
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5月5日（月）大根と豚バラ肉の煮込み
大根を４本頂いたので、１本まるまる使って大根と豚肉の
煮込みを作りました。家族にはあまり好評でなかったのですが、
久しぶりだったのか、美味しいと言ってくれました。脂を取りたく
なかったので、豚もも肉を使いました。
主菜：大根と豚肉の煮込み
副菜：小松菜とかまぼこの辛し和え：スライストマト
汁物：かぼちゃのスープ
PM：書の作品展を見に行く。 |
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5月4日（日）ホイル焼き
畑仕事2回目PM。じゃがいも、ネギの周りの草むしりをする。
ナス4本、ピーマン2本、きゅうり2本合計8本の苗、（560円）を植える。
自宅にてプランターでトマトの苗６本植える。
娘のボーイフレンド、２回目の訪問。家族と同じ献立を食べて頂く。
主菜：ホイル焼き（タラ、ホタテ、海老、豚肉、エノキ、チーズ）
副菜：サヤインゲンの胡麻和え（頂き物）、トマトのサラダ
汁物：お味噌汁（大根、ワカメ、油揚げ）
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5月3日（土）牛肉のオイスターソース炒め
娘は、病院から三日間の外泊で午前に自宅に戻る。
病み上がりでも美味しく食べられ、栄養が取れるように
牛肉、アスパラガス、エリンギ、人参、玉ねぎ・・・・など
野菜いっぱい使ったオイスター炒めを作りました。
主菜：牛肉のオイスターソース炒め
副菜：中華冷奴（絹ごし豆腐に千きりきゅうり、ハム、ミニトマト）
汁物：お味噌汁（大根、油揚げ、お豆腐） |
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5月２日（金）お寿司
病院へ。娘、は明日から外泊を許される。
Yさんが帰っていないのに、お寿司で前祝い。
というか・・・・・夕食は手抜き。
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5月1日（木）レタスチャーハン・
今日の仕事は５時終了。残業なし。
娘の入院先の病院へ寄って７時の帰宅。
何も用意がないので有り合せの夕食です。
朝の残りの鮭の焼き魚をほぐし、卵、ネギ、大根の葉（冷凍）
でチャーハンを。出来上がりにレタスを加える。
副菜：春巻き（昨夜の残り物(#^.^#)
汁物：ワカメスープ
画像を撮り忘れて以前の物を使用、イメージはこんな感じ。 |
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今日の一品 
