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2月28日（日）
カレーライス
夫の自慢の料理はこのカレーライスです。
食費の予算は気にせず、材料に
こだわっていて毎回作ります。
いろいろな野菜、香辛料、隠し味が入り、
とっても味わい深い一品です。
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2月21日（日）五穀米
黒米、そば米、精米、きび、緑米の五穀米を
白米に対し１〜２割の
分量を軽く水洗いして、とぎ終えた白米に
混ぜて5〜6時間程度水に浸してから炊きました。
炊きあがり炊飯器を開けた時、ご飯の色が
思ったよりも赤い色をしているので驚きました。
一回にたくさん炊けたので、小さなおにぎり
にして冷凍しました。 |
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2月14日（日）バレンタインチョコレート：トリュフ
今年は、ゆっくりと手作りチョコを作る
時間がないので、材料が揃っているキットを
使って3色のトリュフを作りました。
ココアとストロベリーパウダー、キャラメルクランチを
トッピングしました。
空気を含ませるように、チョコと生クリームをふんわりと
混ぜました。
すると、雪のようなくちどけのトリュフになりますよ。
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2月7日（日）キンカンの甘煮
お鍋に洗ったキンカンと、水をひたひた程度に
入れて火にかけ、砂糖をお好みの量を入れて
弱火で煮ること30分。
色艶が良くて可愛い形、そして柔らかで口当たりの
美味しいキンカンの甘煮が出来上がりました。
煮汁は、お湯割りにして飲むといいですよ。
風邪予防にいかがでしょうか。 |
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1月３１日（日） イカのお刺身
自分では、 お刺身作りは滅多にしませんけど、
大きくて茶色の生きの良い
イカに出会ったので買ってきました。
皮と内臓を取り除き、細く切るのみ。
出来合いのイカのお刺身を買うより
量もたくさんですし、何より美味しいです。 |
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1月２４日（日） スィートポテト
サツマイモをこすのが一番の大変でした。
サツマイモをたくさん使用した割には、
アルミのケースが大き過ぎた
ので個数ができませんでした。（10個できました））
型にを使うと見た目はいいけは良いけど、
特に型に入れることもないと思いました。
要は小さな俵型に丸めるだけでも大丈夫なんです。
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1月17日（日） おみやげ
息子からのお土産です。
浅草で有名なお店で、行列ができていたので
息子も並んで買って来てくれたそうです。
飛びきり大きくて、ホットケーキみたいなやわらかさです。 |
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1月10日（日） 明太子クリームうどん
市販の明太子ソースと生クリームを使って洋風うどんを
作ってみました。
野菜とうどんを一緒に茹でてソースに合わせるだけで、
短時間でできちゃう！
明太子味で少しピリッ、そして生クリームで濃くもでます。
口当たりはやわらかでとっても美味しいです。 |
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1月3日（日） おみやげ
娘のお友達 Hさんが大分に帰省した際のお土産です。
左のお菓子は、大分ではボーローと云うそうです。
大分県は、干しシイタケの生産地で有名です。
肉厚のシイタケです。
いつもお気づかい有難うございます。 |
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1月1日（金）
今年も相変わらず、例年通りのおせち料理を作りました。
黒豆、田作り、紅白なます、煮しめ。
昆布巻きは、作っても家族は食べないので、
購入して間に合わせました。
紅白かまぼこ、伊達巻、数の子、ハム。別途酢ダコ |
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今日の一品 
