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今日の一品　　　 　（201１年　　７月〜8月）

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８月２８（日）冷しゃぶ 仕事から帰っての食事作りには、時間をかけられません。 手早く作りたい時は、冷しゃぶに限ります。 野菜もたっぷりと添えます。  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ８月２１（日）煮しめ 夕食用の副菜の煮しめです。 たっぷりと作ってタッパーに入れて、お弁当にも詰めます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  ８月１４（日）夏野菜カレー じゃがいも、人参、玉ねぎ、お肉、・・・・いつものカレーの具。 それに、かぼちゃ、ピーマン、トマト、オクラを入れました。  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ８月７（日）パスタ 暑いので最近は、パスタもサッパリと頂いています。 野菜は生のものを用意して食べるときに混ぜていただきます。 オリーブ油をかけて食べるのも美味しい。  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ７月３１（日）パスタ イタリアンのお店で食べたパスタが美味しかったので、 真似て作ってみました。野菜の玉ねぎ、ピーマン、トマトは生のままスライス。 頂く時に自分で好きな量で和えていただきます。 パスタは、炒めてバジルをたっぷりと混ぜておきました。   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ７月２４（日）冷やし中華 猛暑の時は、さっぱりとした食事が食べたい。 茹でた麺を氷水で冷たくしめると更に美味しくいただけます。  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ７月１７日（日）冷ややっこ テレビの料理番組で男性の調理師さんが美味しいと言っていたので まねて作ってみました。 材料は、お豆腐、キャベツ、塩しゃけ　みりんと醤油（少々） お豆腐は、キッチンペーパーなどで水気を取った方が美味しくなるとのこと。 キャベツを粗めの千切りにし、塩しゃけは小さめに切っておく。 フライパンに油をひき、キャベツとしゃけを炒める。 炒めている内にしゃけは細かくなるとのこと。 炒まったところにみりんお醤油で味を付ける。そして盛りつける。 私は、塩しゃけの代わりに冷蔵庫にあった瓶詰めのサケフレークを使ったので 男性調理師さんの話していたような美味しさにならなかったのかもしれない。  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ７月１０日（日）茄子の味噌炒め ラジオアナウンサー、村上信夫さんの料理コーナーで作っていた 茄子の味噌炒めを作ってみました。 材料は、茄子、ピーマン、玉ねぎ、イカ。 野菜は食べやすい大きさに切り、玉ねぎ、茄子の順に炒める。 だいたい火がと通ったらピーマンとイカを入れて炒め、砂糖、酒 お味噌の調味料を入れて味を整えて出来上がり。 私はイカの代わりに豚肉を使いました。 私は、茄子の味噌炒めと云うと茄子とピーマンだけで作っていたので 脇役的な献立になっていましたけど、玉ねぎ、豚を入れてボリュームもでて 主菜にもなります。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・   ７月３日（日）夏野菜カレー 茄子、玉ねぎ、人参、ピーマンなど、冷蔵庫にある野菜を入れて 夏向きのカレーを作りました。 仕上げに一口大に切ったトマトとオクラを入れたのが見た目も 綺麗になりました。お肉は豚肉を使いました。 いつもカレーに入れない茄子やトマトオクラなど新鮮な感覚で 食べられ美味しかったです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ HOME　　前月今日の一品