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10月３０（日）茄子のたたきポン酢風味
「おいしeレシピ」から茄子のたたきポン酢風味を試しに作ってみました。
私流に茄子は、フライパンで焼く。玉ねぎは水にさらし、もやしはさっと
茹でました。
具は冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に盛りつけしかつお節をのせ
ポン酢を回しかける。 |
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10月23（日）サバのカレーソテー
小麦粉にカレーパウダーを混ぜ、サバの表面にまぶして焼く。
上にかける手作りのトマトソースだと更に美味しくなります。 |
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10月2（日）マカロニグラタン
フライパン一つで簡単に作れるグラタンです。
更に美味しくなったと表記してあったので、試してみました。
鶏肉、玉ねぎ、シメジ、マカロニを入れました。
そう云えば、少しソースが美味しくなったかな・・・
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9月25（日）お客様のおもてなし料理
9月23日（金）、お客様が来られましたので、昼食用に心ばかりの手料理でお迎えしました。
左上から、キッシュ（ほうれん草と茄子、シメジ、ベーコン入り）
鶏のから揚げ
生野菜サラダ（レタス、セロリ、アスパラガス、キュウリ、トマト）
ちらし寿司
食後には、お土産のドーナツを頂きました。
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9月１8（日）天ぷら＆酢の物
9月13日（火）の夜、研修の
為、九州から帰宅した息子の
好物の天ぷらを作りました。
副菜にキュウリとタコの酢の物
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9月１１（日）鮭のマヨネーズ焼き
サケ（４切れ）を焼き、身に火が通ったところへ、合わせ調味料
（マヨネーズ：大さじ４、味噌：大さじ２、砂糖：少々を塗りました。
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9月４（日）チキンソテー
今日は塩、ｺｼｮｰで下味を付け、ニンニクと一緒に焼きました。
焼き上がりに、お酒を振ると柔らかさが出ます。色とりにアスパラガスを
飾りました。 |
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9月1（木）イカと大根の煮物
表面が茶色で新鮮なイカ２杯と大根を煮ました
仕上げにいんげんを入れさっと煮ました。 |
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