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１２月２５日（日）ぶりのなべ照り焼く
主菜の定番料理
ぶりの両面に塩をふって10分くらいおく。
油を引いて両面をきれいな焦げ色がつくまで焼く。
いったん取り出しておく。砂糖みりん醤油酒を入れ煮立て、
ぶりを戻し入れ、汁をからめながら照りを出す。
サケ、まぐろ、サバなども同様にする。
イワシ（手開き）は、小麦粉をまぶして焼きます。 |
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１２月１８日（日）小松菜と油揚げの煮びたし
副菜の定番料理です。
薄味に味付けし、柔らい小松菜は食べやすいです。
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１２月１１（日）鶏肉のやわらかトマト煮
coopの食卓応援レシピで鶏肉のやわらかトマト煮を作ってみました。
鶏肉、玉ねぎ、人参、にんにく等・・・使用
coopのただの炭酸水を使うと、炭酸の作用で早くやわたかく仕上がるとか。
ただの水とどう違うのでしょう・・・・
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１２月４（日）五目豆
牛蒡、人参、こんにゃく、竹輪、大豆を甘辛くじっくり煮込む。
常備食、お弁当のおかずにしています。
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１１月２７（日）ホットドック
またまた、キャベツを使って・・・・
キャベツの千切りに塩を振ってサッともんで汁気を切って
パンにたくさん挟むのが大好き。
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１１月２０（日）即席漬け
キャベツとあり合わせの野菜を使って即席漬けを作りました。
保存用とすぐに食べる分。
すぐに食べるときは、市販の昆布を混ぜると美味しい。
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１１月１３（日）白菜スープ
白菜がメイン、後は冷蔵庫に残っていた人参、玉ねぎ、きのこ類
ベーコン。具を炒めて、小麦粉を振り入れ、良く炒めてから牛乳を
入れる。スープの素と塩コショウで味付けをする。 |
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11月６日（日）ロールキャベツ
親戚から立派な白菜とキャベツを頂いたので、暫くはその野菜を使った
お料理を更新します。
初めにキャベツを使ってロールキャベツにしました。
キャベツの葉が大きいのでいつもより長いロールキャベツにして
切り分けて食べました。
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