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８月３１日(日）
金谷ホテルでランチ
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８月３０日(土）
定番料理のミネストローネです。
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８月２９日(金）
定番料理のモヤシサラダです。
中華クラゲも入れて仕上げにごま油を加えました。 |
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８月２２日(金）
定番料理の鶏肉のグラタンです。
カレー |
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８月２８日(木）
定番料理のポテトサラダです。
夫の好物なのでたくさん作りました。 |
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８月２７日(水）
定番料理の鯛の煮付けです。
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８月２６日(火）
定番料理のきんぴらです。
こんにゃくも入れて作りました。
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８月２5日(月）
定番料理の焼き肉です。
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８月２２日(金）
定番料理の鶏肉のグラタンです。
カレーの残りの鶏肉を使用した献立です。
野菜サラダも、研究した通り水気に気を付けながら
ふんわりと盛りつけました。
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８月２１日(木）
生野菜サラダ
レストランのような生野菜サラダにならないものかと
調べてみました。
レタスをみずみずしく戻すのと水切りが大切。
野菜は、きれいな部分をちぎりふわぁと盛りつけること
でしょうか。
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８月20日(水）
夏野菜カレー
鳥肉、玉ねぎ、カボチャ、オクラの材料。
カレー粉とチリペッパーで辛めにしました。
野菜の甘みがあるので辛めでも大丈夫だと思います。
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８月1９日(火）
定番料理の厚揚げとセロリの炒め物です。
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８月17日(日）
ビッシソワーズスープ
娘からのおすそわけのスープです。
私が作ったじゃがいもを使って作ってくれました。
手作りのスープはやはり美味しいです。 |
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８月1５日(金）
ポテトサラダ
夫が大好きなポテトサラダ。
二人では、食べきれない程の量を作ったつもりですが
すぐになくなりました。
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８月1３日(水）
豚汁
冷蔵庫に残りのゴボウがあったので、他の野菜と豚汁
を作りました。いつもの作りからではなく、以前テレビで
観たがってん流で作ってみました。
野菜はサッと湯どうし、豚肉も霜降りに湯通しするやり方
です。
家族に感想を聞いてみたら、変わりが分からないと言われ
ました。それほど久しぶりに使ったと云うことか。
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８月10日(日）
ゴーヤーチャンプル
ゴーヤーチャンプル2回目。
今日は、木綿豆腐の代わりに厚揚げで作ってみました。
豆腐の水切りも不要ですし、厚揚げは絹豆腐で作られて
いるので、軟らかくて良いかなと思ったからです。
感想；豆腐の下処理の手間がなくなり簡単。
仕上がりもまずまず。
でも、厚揚げだと、味が浸み込まないので
木綿豆腐の方が美味しい。
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８月９日（土）
トマトのシロップ付け
トマトをたくさん頂いたので、トマトのシロップ煮を
作りました。やわらかいトマトの形を保つよう蒸して
仕上げました。粗熱が取れたら冷蔵庫で１〜２日
置いて甘みをゆっくりと含ませます。
感想；一晩おいて食べてみたら
シロップつけの桃缶のような味でした。
もう少し時間を置いたらどんな味になるのか
楽しみです |
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８月８日（金）
ゴーヤーチャンプル
ゴ―ヤーをたくさん頂きましたので、しばらく
ゴーヤーの料理が続きそうです。
チャンプルの美味しい作り方を、料理本から
探してキチンと作りました。ポイントはお豆腐の
水切りをシッカリすることと、それぞれの材料に
焼きめをつけることだそうです。
今までのような水っぽさがなく
ふわぁとした出来上がりでした。
夫もおかわりをしました。
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８月２日（土）
定番料理のポークビーンズです。 |
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８月１日（金）
定番料理のキュウリとワカメの酢の物です。 |
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（2014年８月）
