家庭料理レシピ集
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   今日の一品   
  (2003年 6月の献立 )
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6月23日 梅酒と梅シロップ
自宅の梅が収穫できましたので梅酒と梅シロップを作りました。
梅酒は毎年作るので作り方は分かりましたが、シロップは10年ぶり位で
すっかり忘れてしまいました。

以前作った時にはお酢を少し加えたような気がしたのですが・・・
どなたか教えてくださいませんか?

今年の梅酒を漬けたので、去年のものを飲み始めましたがとっても美味しいです。
レシピの方に去年の琥珀色の梅酒の画像がありますので見比べてください。
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6月15日 トマトと卵のスープ
夕飯の汁物にお味噌汁が続くと食卓もマンネリと我が家では言われます。
このスープはお味噌汁より簡単にできるからとても重宝します
トマトが入っているのでサッパリお味です。
私は冷蔵庫に取り残されているトマトでよくこれを作ります。
37                                難易度●○○○○




6月10日 チョコガナッシュケーキ
6月生まれの娘の誕生日に本人のリクエストで、このチョコガナッシュケーキを作りました。
娘とバレンタィンデーの時に作ったことがあり、今回はそのままの分量で18cm丸型で
焼いてみました。

無塩バターをたくさん使うチョコレートケーキと違い作りやすいし、仕上がりもソフトです。
36                               難易度●●●○○




6月1日 ふきの青煮
子供の頃、良くふきの煮物が食卓に出されたが一度も美味しいと思ったことがありませんでした。
自分が家庭を持ってもふきのことなの忘れていました。しかし去年あたりから懐かしい気持ちに
なり作るようになりました。この作り方はふきの持つ香りと緑の色をそのままに、ふっくらと仕上がる
方法でお勧めです。
ふきの美味しさが分かるようになると大人だとか・・・私もやっと大人の仲間入りができたみたい♪
35                               難易度●○○○○